笔趣馆 > 重生之华夏文圣 > 第二百三十九章 这味道上瘾!

第二百三十九章 这味道上瘾!

<>天才壹秒記住『→網.』,為您提供精彩小說閱讀。
  
  “你不是关火了吗?”仁娜瞪了他一眼,不服气道。
  
  “卤菜最关键的一点在于,它不是热着吃的,是冷着吃的。”
  
  苏怀问江厂长道:“江厂长,你们这里有风扇吗?”
  
  “有是有,你要风扇干嘛?”江厂长越发听不懂了。
  
  “有就好,江子把这些鸭脖捞出来,放在风扇前面吹。”苏怀解释道,江厂长觉得不可思议,可此时也已经收起了对苏怀的轻视,赶紧吩咐工作人员帮忙。
  
  众人把做好的鸭脖子捞出来沥干卤水,又抬过几台风扇过来,对着鸭脖子吹大概十五分钟,苏怀才让他们拿出来。
  
  “好了,你们现在可以试试了。”这个步骤叫挂汁,有些偷懒做鸭脖的商贩,都省掉这个步骤,直接把起锅的鸭脖冰到冰柜里,味道就会差了很多。
  
  “真的好了?”仁娜看着这硬梆梆,黑乎乎,没有一点汤汁的鸭脖子。
  
  大风把鸭脖上的卤水都已经吹干了,看着干干柴柴的,硬梆梆,感觉一点味道都没有。
  
  “好了?”老周也问道,他夹起一根已经凉了鸭脖子,认真闻了闻,点头道:“唔,一点鸭腥味都没有了,真是不错,就是不知道口感怎么样。”
  
  “这鸭脖子看起来还是太柴了,我看还是之前热的感觉好些。”旁边一名专家看着这黑乎乎的鸭脖,很是不服气。
  
  “你们别废话,直接尝尝看!”仁娜有点恼羞成怒,她也有些底气不足,不知道苏怀做的这个民间流传下的配方,是不是真的管用,万一不好吃,那她可就真没面子了。
  
  “尝吧,这个不烫。”苏怀自己先尝了一口,满意地点了点头。
  
  老周听着苏怀说得这么自信,也产生了好奇心,想看看这么平时他们只拿来磨粉喂猪的鸭脖,到底能做成什么口感。
  
  夹起一跟,咬下一下口,慢慢咀嚼,老周顿时就一咧嘴的表情。
  
  所有人都忍不住也咧了一下嘴,心里想着,这么重的味道,老周肯定要背呛到了吧。
  
  可老周张嘴惊呼第一句话,却是惊道:
  
  “这肉怎么会这么嫩?”
  
  嫩……?
  
  鸭脖肉都是连着骨头的?又吹得这么柴,怎么会嫩?
  
  江厂长终于忍不住了上去也夹了一根,嚼了两口,也是一脸惊讶:
  
  “真的一点都不柴啊?”
  
  旁边几个食品专家都惊呼道:“江厂,您胃不好,这肉这么辣您少吃的。”
  
  “不辣啊,反而有点甜。”江厂长满脸的不可思议。
  
  就算加了糖,可这么多辣椒,怎么会甜?
  
  “让我尝尝!”
  
  “我尝尝!”
  
  其他几个人食品厂的抓家,都争先恐后地凑上前来,一人抓了一根鸭脖开始嚼。
  
  一尝之下,就完全打破了他们的预想。
  
  这鸭脖子竟然刚入口时“有点甜”,而且肉嫩、醇厚不腻、有种极为复杂而独特的酱香与甘醇味。
  
  而且这香味入骨,一咬下去,肚子不饿的人,都不由食指大动,看着围观的群众都是垂涎三尺。
  
  江厂长老周等人,一开始是小口吃着,后来吃出问道就是大口大口的嚼着,苏怀赶紧好心提醒道:
  
  “别吃这么多,很辣的……”
  
  一名专家在旁摆手道:“苏老师放心,我们食品厂的人口味笔普通人重,这么点辣还是忍受得了的。”这算什么辣啊?还不如朝鲜泡菜味口重。
  
  可刚刚说完这话,就看最先吃的老周,确已经张着大嘴冲向了一旁的饮水机。
  
  然后紧接着,第二吃的江厂长也连连弹着舌头,发出“哈”的声音,冲到了饮水机旁边喝水。
  
  众人都疑惑不绝时,渐渐也感受到那股又麻又辣的感觉在自己舌头爆炸开了。
  
  一时间众专家都弹着舌头,失态地嚷着“水水!”。
  
  “这到底是怎么了?不是不辣吗?”仁娜都看着笑得肚子疼了。
  
  江厂长甩着首,用发麻的舌头,很吃力地道:“仁娜小姐,你等下可要吃慢点,这鸭脖子一开始吃觉得肉嫩香滑,味道还有点甜,再品,微生麻意,可后来就真是又麻又辣了……受不了~”
  
  老周也在旁边眼睛都背辣红了,连连摆手道:“太辣了,太麻了,我就感觉,辣感喷涌而出,直冲我的天灵盖,这两重味道反差太大了……”
  
  可令人不解的是,两人说完,却还是又去夹了鸭脖子尝尝了,他们身为食品专家,不光要尝前味,还要尝后味。
  
  慢慢咀嚼之后,众人心里也是越来越惊讶,在大量的喝水之后,舌头上辣感减弱,流连逡巡拇指感觉甜,麻、辣、鲜、香彼此交汇,充分激发你舌中的每一个味蕾。
  
  这个卤鸭脖的辣干,不同于常辣,可谓百转千回,回味无穷。
  
  明明是吃得你舌头发麻,大汗淋漓,双唇鲜红,可又有种欲罢不能,大喊痛快的感觉。
  
  真是难以言说的奇怪味道啊……!
  
  江厂长等人,尝遍世上不知道多少菜色,但是从来没有一种会有眼前这卤鸭脖,这么回味无穷。
  
  “来来,苏老师,我们能不能在做一缸这个鸭脖?”
  
  “是啊,再做给我们看一遍。”
  
  食品厂的众专家,此刻已经感觉自己食品认知已经被彻底打破了,这卤菜实在太令人惊艳了,都想学习一下这个制作工艺。
  
  “苏老师,你能不能在旁讲解,我来亲自试一下搅拌。”老周此时也有些手痒,带着几分忸怩之色对苏怀问道。
  
  作为食品的研制专家,见到如此出神入化的技艺,岂有不眼馋之理。
  
  可他心里不确定苏怀愿意不愿意把这套技术交给他们这些外人,毕竟这卤菜的制作方式,可是价值千金的。
  
  “当然,原本我就是打算与贵厂合作这制作这卤鸭脖的。”苏怀微微笑道:
  
  “如果江厂长同意的话,周老师可以当我们这个卤鸭脖合作计划的技术总监。”
  
  这话一说,江厂长就在旁边神色挣扎地道:“这事还不能急,我们还要通过仪器检测一下,这里面有害物质超标不超标,食品安全还是要摆在第一位的。”(未完待续。)手机用户请浏览m.阅读,更优质的阅读体验。

Ps:书友们,我是射手座李不二,推荐一款免费小说App,支持小说下载、听书、零广告、多种阅读模式。请您关注微信公众号:dazhuzaiyuedu(长按三秒复制)书友们快关注起来吧!