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第二百四十八章 解决危局

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  仁娜冷着脸道:“处罚你?5万斤鸭脖,成本50万,还耽搁了厂子里这么多时间,我把你活刮了你也赔不起。”
  
  老周的工资一个月才1200,哪里陪得起这么多啊。
  
  旁边几个工人也是哭丧着脸,哀求道:“我们也有责任,仁娜小姐您就饶了周师傅吧吧。”甚至有几个人都恨不得要跪下了。
  
  他们这些人加班加点,也是因为苏黑鸭销量他们能分一成利润,为了多赚点,才这么兴致高涨的,谁能想到会出这种意外。
  
  仁娜叹了一口气道:“这不是饶不饶他的问题,这些鸭脖不光是钱的问题,鸭脖原料要求非常高,必须是下过蛋3斤左右的老鸭,统一要1公斤6根的大小,只有这种鸭的脖子耐煮,入味,肉也紧致又不失细嫩,周边鸭场的鸭脖我们都已经收光了……就算我把你们把钱补上,也要一个星期左右,才能运来这么外地的鸭脖了。”
  
  现在不光是钱的问题,而是现在这批鸭脖废了,他们苏黑鸭就要断货了,想想看,人们刚刚有兴趣来吃这苏黑鸭,结果断货了,那对苏黑鸭这个新品牌的口碑绝对是致命的打击。
  
  “我看……现在唯一的办法就是降低鸭脖采购的标准。”江厂长咬牙道。
  
  仁娜一口否定:“不行,新品牌是最重要的推广时期,现在换原料,就是自己害自己,拉低自己的口碑,绝不能这么做。”
  
  这也不行,那也不行?难道就因为一次事故,他们蒸蒸日上的苏黑鸭就要停摆了?
  
  正在众人为难的时候,苏怀却已经站在了一口煮锅边,看到下面竟然还烧着小火,不由拿长勺子舀了舀锅底,惊喜道:
  
  “老周,你们没有关火?也没有搅拌是吧?”
  
  老周道:“我怕关火了卤水就和鸭货凝固了,彻底就没救了。”
  
  “好好,做得好。”苏怀大大松了一口气,对工人摆手道:
  
  “马上找些个干净的桶,将糊锅桶里的卤水和鸭货一起倒进去,注意千万不要搅,不要刮!!”
  
  难道还有救,众人都是一愣,江厂长反应过来赶紧撸起袖子过来帮忙,招呼道:“找大桶来!”
  
  众人急急忙忙地把五万斤鸭脖卤水换好锅之后,苏怀让他们清理好那原本煮缸里糊锅的部分,再将鸭脖卤水重新倒进去。
  
  可仁娜,江厂长都闻了闻,发现这些没糊的鸭货还是有一股焦糊味。
  
  苏怀却是长出了一口气,指挥道:“江厂长,现在我要花雕,鲜姜,陈皮,白扣,白芷,八角,郁金……马上去找来。【△網WwW.】”
  
  “陈皮?”江厂长没搞明白是一种什么东西。
  
  “就是韩药的一种,晒干的橘子皮。”苏怀解释道,江厂长完全搞不懂苏怀要这些东西做什么,可也只能听他的了,叫人去各个韩药店收购。
  
  不到一个小时的时间,就买来了所有的苏怀需要的料。
  
  苏怀按照份量让工人下到煮锅里,用小火熬了一个小时之后,让仁娜,江厂长,老周等人夹起鸭脖吹冷之后尝了尝。
  
  三人一尝之下,都是惊喜道:“咦!竟然一点糊味都没有了,与之前做的口感是一样的。”
  
  “真的没糊味了,苏老师你是怎么做到的。”
  
  老周更是激动得眼泪都要下来了。
  
  苏怀笑道:“很简单,这陈皮就是吸味的药理,只要份量得当,就可以去焦糊。”说着就拍了拍老周的肩膀:
  
  “这还是多亏了老周师傅,如果不是他没熄火,没搅动让糊味既没有扩散,也避免了卤水凝固,就真的没有办法补救了。”
  
  此刻全体食品厂的技术工人们,看苏怀都是觉得惊为天人了,这无解的难题,竟然让苏怀都救回来。
  
  老周满眼含泪连声对苏怀谢道:“多谢你了苏老师,不是多亏了你,我这老命就没脸活下去了。”
  
  仁娜在旁边也是冷然道:“别高兴得太早,这五万斤救回了4万,还有一万斤,我先给你记着,别在给我出事了,否则我能饶了你,铁木真也不饶你。”
  
  老周顿时打了个哆嗦。
  
  苏怀劝道:“这都怪我,事前没有把这些细节说清楚,我还要谢谢老周师傅处理及时菜对,老周师傅,你过来,我再给你把以后可能会遇到的状况在说一下。”
  
  让老周与骨干技术人员都过来,苏怀把卤水异常的几种情况,该怎么解决都给他们仔细说了遍,让他们拿笔记本记好,下次再出问题,就可以自己解决了。
  
  行家一伸手就知道有没有,之前食品厂的工人都还以为苏怀只是会夸夸其谈,今天他们算是彻底服气了,论厨艺,他们跟苏怀差距是十万八千里。
  
  这用陈皮去糊味的方法,他们一辈子都没听过,如果不是今天亲眼见到怎么都不会相信的。
  
  解决完事情之后,一出门,仁娜就望着苏怀道:“苏呆子,你这人简直是太老好人了,这么对下属,他们都不怕你,怎么管人呢?”
  
  苏怀微微一笑,知道仁娜平时带着藏獒,一副凶巴巴的样子,就是为了震慑那些员工,让别人怕她的,笑道:
  
  “有你这个母夜叉凶他们,我才能一直当好人啊,仁娜……我知道你平时是故意摆出这幅模样的,为难你了。”
  
  仁娜听着俏脸微微一红,啐道:“谁说我故意装的,姑奶奶我就是天生凶悍不行啊。”
  
  苏怀笑了笑,从怀里掏出一本笔记本递给仁娜:“这是苏黑鸭的卤水配方单子,只有顾大叔,江子,胖嫂三人知道,现在我把他交给你,有什么事情,你可以帮我处理。”
  
  仁娜一愣,却没有接这单子,只是望着苏怀好奇道:
  
  “苏呆子,你这人真是奇怪啊,我们非亲非故的,你怎么这么相信我啊,如果有这卤水配方了,又懂这周黑鸭制作,我完全可以踢开你自己做苏黑鸭啊,就凭你这穷鬼,上法庭估计你也赢不了我啊,我可是野蛮的草原部族啊”
  
  苏怀笑道:“因为我在你眼里看到不服,你虽然是草原族,可以你身为华夏人为荣,偏不服那些老外,凭你这个不服,我就相信你。”(未完待续。)手机用户请浏览m.阅读,更优质的阅读体验。